Kevin Bouillet, Pupillin - JURA

Vi är otroligt glada att få presentera Kevin Bouillet, ett ungt stjärnskott från Pupillin i Jura! 2018 tog han över knappt 4 hektar familjeägd mark med vinrankor runtomkring Pupillin. Många av rankorna har hans farfar planterat och Kevin har alla klassiska druvor från Jura: Ploussard, Trousseau, Pinot noir och Savagnin, Chardonnay samt den speciella druvsorten Melon á Queue Rouge.
Kevin bor och gör sitt vin på Rue de Chardonnay i lilla byn Pupillin, grannarna har legendariska namn som Overnoy, Bornard, Marechal, Bruyère & Houillon osv.
Kevin har bland annat jobbat hos Pascal och Evelyne Clairet på Domaine de La Tournelle, och när han tog över familjens vingård ställde han om till ekologisk odling i vinmarkerna. Vinmakningen är så naturlig som möjlig utan tillsatt jäst eller främmande kemikalier.

De vita vinerna är kristallklara och uppiggande med balanserad syra, sälta och frukt. De rödaär törstsläckande och fruktiga, precis som vi älskar viner från Jura!

‍